海景素斋餐厅 | 三款暖心斋，让您的冬天春暖花开！

秋末冬初，寒风乍起，西北风着地而行，吼地生寒。

北方的人们，早已裹起了棉袍大衣，正静候一场瑞雪；而在南方，虽没有银装素裹的景象，但早晚的凉风与温和的暖阳已让人们淡化了眉间的忧愁；变得平和、安然。

立冬将至，乃是人体进补的好时节，但冬日进补的目的，是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，滋阴潜阳。过量荤食进补，不仅会引起脂肪堆积，增加高血压高血脂，甚至是心脑血管疾病的风险，同时过量食用肉食也会伤害肾脏。

冬日调养应食补、药补相结合，以温补、平补为宜，尽可能吃滋阴润燥的食品。

南山海景素斋餐厅的素菜秉承传统，以“四大金刚”（即豆类制品、面筋、笋、菌）以及时鲜蔬菜、各种食用菌为主要原料，用植物油烹调，以时鲜为主，素净清香，脆而爽口。

菜的素材花色繁多、制作考究，不仅富含营养，而且具有健身疗疾的特点。

立冬将至，三亚南山海景素斋餐厅特推荐三道营养时令斋菜，伴您度过最温暖的冬天！

罗汉斋荟萃丰富食材，象征“团聚”之意。

罗汉斋制作过程中选用了花菇、口蘑、香菇、鲜磨菇、草菇、发菜、银杏等十八种原料进行烹制。原料营养丰富，为素菜中的一道上品。

打开盖，热气腾腾的斋菜酱汁丰富、素菜饱满多样，整道菜多汁入味，带着丰富的原料的罗汉斋，这一道菜像极了满汉全席，满满的食材在盘中召唤着我们。

此道菜品是以黑虎掌菌与时令笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、压榨成型处理、自然晾晒、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。时令笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素等微量元素。

冬日里，吃上一口肥嫩爽口的笋干，味道香郁，满足舌尖上的素食味蕾。

桃胶雪莲木瓜盅，采用纯净水与桃胶、雪莲子和木瓜小火慢炖而成。

桃胶所含丰富人体所需微量元素，雪莲子又名皂角米，有辛温祛痰、降血压等作用，加之新鲜的时令木瓜，有滋阴养颜、提神补气等诸多功效，适宜人群老少皆宜。

软糯可口的桃胶雪莲木瓜盅，晶莹剔透，一碗满满的胶原蛋白下肚，这个冬天会更美！

三亚初冬的美，

藏在了柔和的阳光里，

也藏在清透的薄雾中。

窗外是碧海梵天，

窗内是人间烟火，

万丈红尘间，一味素斋，即是人间美味！

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摄影：王辉、邹阳阳、余翀、徐杰

模特：刘晓笑

文案编辑：邹阳阳

校稿：黄杨柳